そろそろ、アイスコーヒーを作ろう②

さて水出しコーヒーに冷蔵庫で24時間寝てもらいましたので、早速取り出します。

冷蔵庫から取り出すときから静かに、静かに🤫

①ゆっくり眠っているコーヒーをできれば安眠のまま落としきりたいものです。テープルの上にそっと置いて

②ラップを外します。

③するとこんな感じです。(甘いチョコみたいな香りが今日はしました)優しく持ち運んだつもりでしたが、縁から中の層が湧き出てしまいましたが気にしません。(うまくいくとフォンダンショコラのような見え方です)

さて1回目の要注意点(コツ)はスプーンで優しく軽く混ぜる。

(今日は優しく混ぜれました)混ぜすぎないもコツです。最初のひと匙でふわっと花の香りが広がるような匂いの広がりが大きいほど成功です。

④濾すためのドリパーを用意してお玉で優しく入れます。500mlだとドリッパーは2たつで十分ですが早く漉したい方は3つをお勧めします。

では、今日1日かけて最後の一滴まで自然に落ち切るまで静かに置いておきます。
※無理やり上から押したりせず自然にがコツです。

夜には飲めるかな?