みかんよりみかんらしい味？

月に１度、帝国ホテルの別館にケーキを買いに行きます。ムース系の味が抜群です。今回は、みかんよりみかんの味がするという有謳い文句のムースケーキに目が行きました。パリッとしたチョコの皮の中からとろりとみかんとみかんのジュレが柑橘系のムースと共にトロリと出てきた！パリのグロレはまだ食べていないんだけど、日本にももっとこんなケーキが増えると嬉しいなと思います。今日焙煎したPatiben-B（パナマ。ブラジル、ニューギニアのブレンド）にピッタリあいましいた。