和菓子に合うコーヒー

LINEが届く。なんとか和菓子に合うコーヒーが飲めませんか？という内容だった。基本和菓子にも洋菓子にも単品でも楽しんでいただけるものを作っているつもりだが、京都の和菓子屋さんのお菓子のためだけに作っているコーヒーが実のところある。それは、ワニさんだけで作ったものではなくて菓子職人、チッポん山﨑さんやオーナーと長い年月を育んで今も作り込んでいる。日々進化し続ける味わいである。よって、飲んでみたいと思ってくださる方はぜひ京都のゼンカフェさんに足を運んでいただきたい。カフェを案内してもらってください。かくいうそういうLINEが来たので今日は本格的な和菓子が食べたくなり味の濃い虎屋で春を購入。桜形ときんとん。長いこと京都に行ってないなぁ。