夏の味わい

コーヒーが苦いと言って怒る人はいても
コーヒーが甘いからといって怒った人を僕はみたことがない。
ワニさんがカイカドウカフェの未来のロースターたちに伝えてた。

ドリップにおいて苦味と甘味の関係性について。

コーヒーそのものが持つ甘みが中川ワニ珈琲の個性の一つ。