6/13 本日焙煎日

苦味のある珈琲豆をより美味しく
楽しためのコツはまろみを足すこと。
ハンドドリップテクニックを
より求められる。
お湯の温度を少し低めに
淹れるリズムを少し軽やかに。

さてお味は?
試してみてください。

6/9 本日焙煎日

ボリビアの味が以前より濃くなったと思うんだと
焙煎人は嬉しそうに素材について語ってた。

だから、ボリビアを探究中かと知る。

でも、私も思うんです。最近ボリビアが
やたらと美味しく感じる。

それはまるでMAISON  LANDEMAINE
父の日のほうれん草と枝豆パンを
見つけた時の驚きなんです。

6/8本日焙煎日

実は、ボリビアをここのところ
ずっと探求されてて、なぜか理由は
秘密にされてる。

そして、焙煎人のお気に入りの
謎のピタパン。最近謎が多い。
それもまた人生。
(素朴でおいしいピタパン)

6/6 本日焙煎日

蒸し暑い日が続き始めた。こんな時は
チェーが食べたくなります。
スーツ屋さんのデザートも
もちろん美味しいけれど、中華料理の
〆のデザートもおつである。

最近ブラジルブレンドが増え始めそうだが
アジアンテイストなスイーツと
楽しみたい。

6/5本日焙煎日

あちらこちらでかき氷が登場し始める季節。
今年のブドウ氷は一味違う。かき氷好きには
たまらない味に思える。

中川家でブラジルブレンドが踊り出す。