5/23 本日焙煎日

珈琲の苦味について考え中の焙煎人。
しかし、カレーを食べたあとやたらと
コーヒーが飲みたくなるのは何故だろう?
私は南インド料理が特に好きです。

 

珈琲教室のお知らせ

いつも中川ワニ珈琲を楽しんでいただき
ありがとうございます。
以前にもお伝えしていた愛知県にございます
ラスティックハウスさんにての
珈琲教室のお知らせです。

こんな時だからこそ、コーヒーで
伝えられること、伝わることと
みんなで話し合って決めました。

気持ちを引き締めつつ家で楽しむ珈琲を
よりもっとホッとくつろぎ過ごしていただける
レッスンになればと思います。

教室は6月下旬ですが、先行して
お店でワニグッズや本の販売をして
いただいております。

どうぞ、よろしくお願いいたします。
詳しくはこちらから☟

https://rustichouse.jp/22228/

5/18 本日焙煎日

今朝は、朝からズッキーニをソテー。ズッキーニno季節は
ソテーするだけでご馳走になる、優れもの。ワニサラダには欠かせません。
※ワニサラダとは1日3回焙煎人が食べるサラダのこと。
サラダ無くして焙煎は無い。

 

5/17 本日焙煎日

遅い朝、寝坊しちゃったと嬉しそうにイギリスイギリス食パンを
食べている焙煎人に
「この食パン、美味しいね。特に上の山形のところにかかってる
粉部分。こんなに美味しいと耳が気にならない。」
(パンの耳が嫌いな人なんです)
と、どこのパン?と聞かれたので教えて上げると感心してた。
食パンは自分で切って焼いて食べると楽しみも美味しいの秘訣。


今日はコスタリカとエルサルヴァドルがメインの4種混合ブレンド。
何やら面白そうな味になりそうな予感。

 

5/16 本日焙煎日でした!

ワニさんが、のんびりしていたのでうっかり?
本日焙煎日、明日焙煎のものと一緒に出荷するもの!

ニューギニアとボリビアがベースのブレンド🤫
(画像をクリックすると…)

 

ワニ缶大入荷しました

お待たせしておりました、ワニ缶大入荷いたしました。
今回はいつもにも増して、職人さんの目には見えない
こだわりがギュッとつまって新しく改良されてます。

いったいどんなこだわりだろう?

是非使い心地を試してください!グッズの内容はこちらから

5/14 本日焙煎日


生豆のハンドピックが大量にあった日は、特に
甘いものが食べたくなる。
近所のレストランオオタニで、こっそりいちごパフェを
食べた。

カイカドウカフェの新しいコーヒーの味を
思い描きながら。

 

5/13 ハンドピックだけの日

今日は、生豆のハンドピック集中日とのこと。作業中、天丼の話を
しようと思う。

なぜ、お店で食べる天丼の海老は小さいのに、
テイクアウト専用で売ってる天ぷらの海老は大きいのだろう?

同じお店なのに。

でも、どちらにしてもお店で食べる
出来立ての天丼に勝るものはないと(大きさはつい)
食している時は忘れる。

天丼を食べた後はやたらと、中川ワニ珈琲が飲みたくなる。

 

5/12 本日焙煎日

昨日はエルサルヴァドルがメインのブレンドだった。
グァテマラとケニアが微妙な比率で配合されていた。
コクのふくよかさの中にワニが潜んでいた。飲んでもらうのが楽しみ。