5/18 本日焙煎日

今朝は、朝からズッキーニをソテー。ズッキーニno季節は
ソテーするだけでご馳走になる、優れもの。ワニサラダには欠かせません。
※ワニサラダとは1日3回焙煎人が食べるサラダのこと。
サラダ無くして焙煎は無い。

 

5/17 本日焙煎日

遅い朝、寝坊しちゃったと嬉しそうにイギリスイギリス食パンを
食べている焙煎人に
「この食パン、美味しいね。特に上の山形のところにかかってる
粉部分。こんなに美味しいと耳が気にならない。」
(パンの耳が嫌いな人なんです)
と、どこのパン?と聞かれたので教えて上げると感心してた。
食パンは自分で切って焼いて食べると楽しみも美味しいの秘訣。


今日はコスタリカとエルサルヴァドルがメインの4種混合ブレンド。
何やら面白そうな味になりそうな予感。

 

5/16 本日焙煎日でした!

ワニさんが、のんびりしていたのでうっかり?
本日焙煎日、明日焙煎のものと一緒に出荷するもの!

ニューギニアとボリビアがベースのブレンド🤫
(画像をクリックすると…)

 

5/14 本日焙煎日


生豆のハンドピックが大量にあった日は、特に
甘いものが食べたくなる。
近所のレストランオオタニで、こっそりいちごパフェを
食べた。

カイカドウカフェの新しいコーヒーの味を
思い描きながら。

 

5/12 本日焙煎日

昨日はエルサルヴァドルがメインのブレンドだった。
グァテマラとケニアが微妙な比率で配合されていた。
コクのふくよかさの中にワニが潜んでいた。飲んでもらうのが楽しみ。

5/9 本日焙煎日

今日は和菓子のための珈琲を2焙煎です。ホットとアイス。
少しずつ暑い日が増えてきました。
こんな時はさっぱりとした和菓子と濃厚な
コーヒーが楽しみたくなります。
この時期竹に入った物、笹に包まれた和菓子などよく目にしますが、
コーヒーとなかなか相性がいいので試してみてください。