パン教室から戻り3日目。実験は続いている。習った通りではうちのオーブンレンジでは生焼けになってしまって苦戦してる。220度で20分焼くそのシンプルな手法はシンプルが故に再現が難し。元々シンプルなパン作りをしているのだがさらにシンプルになって頭を抱えている。
先生の生地作りはとてもシンプルでそれを真似すると蒸しパンになって気泡がわたしは出来ないので、生地作りは自分おレシピに戻した。２３０度で20分焼いても焼けなかったので、240度にして20分焼くことした。
すると、なんとか焼けたのではないかな？という仕上がりになった。冷めてカットするまで結果は謎だがまだまだ工夫が必要そうで楽しみである。
やっぱりパン作りは面白い！これに尽きる。