答えは自分味覚の中にある

どっちが美味しいパンになるの？

どっちも正しい行程で焼くことができればパンになる

答えは自分の味覚の中にあって
それが人に伝えられるか

これもまた、表現の一つ

上がいつもの作り方、下がプロのレシピのロデヴ、こねないことが大切らしい。

こねるほどグルテンが出来てしまうのでもっちりしてしまう。よって下の生地になるのだが、焼きが難しい。