香ばしい味わい

季節柄、気温が高くなってきたのでパンの発酵速度が若干早い。朝焼くか？夜焼くか？生地と睨めっこして朝にした。

リスドール（小麦の種類）より高さが出にくいがホップの味わいとサクッとした食感が特徴なのかな？謎のE65（小麦の種類）水分量を少し次は焼くか？同じで発酵具合をもう一度確かめるか悩んでます。

カットするとロデヴらしいクラムはできている。

サクサクしておいしいが、甘味がもう少し欲しいな。